Actualités sur l’analyse élémentaire, les sciences séparatives et la métallographie par LECO

Analyse alimentaire pour le lait et les produits laitiers avec LECO

mars 14, 2022

Analyse efficace des produits laitiers

L'analyse des produits laitiers est une partie importante du portefeuille de produits LECO pour l'analyse alimentaire. Les systèmes LECO contrôlent la qualité, la sécurité alimentaire et les valeurs nutritionnelles du lait et des produits laitiers. Détermination de l'humidité/des cendres/des protéines, précise, rapide, précise dans les matrices liquides et solides. Lait cru, crème, caillé, lait en poudre ou fromage - pas de traitement spécial de l'échantillon avec de faibles coûts d'analyse.

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Fours verticaux contre fours horizontaux : La méthode Dumas pour la détermination des protéines

octobre 20, 2021

La méthode Dumas présent de nombreux avantages sur la méthode Kjeldahl : elle est bien plus rapide, présente des coûts par analyses nettement inférieurs, ne présente pas de risque de sécurité et ne produit pas de déchets toxiques. Toutefois, il existe un débat sur laquelle des deux principales approches à la méthode Dumas est la meilleure : l'utilisation d'un four vertical ou horizontal. Déterminé à apporter une réponse définitive à la question : laquelle des deux méthodes dispose de la meilleure précision et apporte le plus d'avantages; LECO a analysé de nombreux types d'échantillons à la fois avec l'analyseur FP828 et le FP928.

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